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十分钟做好鸡肉滑嫩的宫保鸡丁[13P]
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作者:
plov
时间:
2021-1-11 18:23
标题:
十分钟做好鸡肉滑嫩的宫保鸡丁[13P]
这道宫保鸡丁简化了很多程序,十分钟就能搞定,非常适合在家里制作。就是新手也可以尝试????????
1.鸡胸肉切大拇指块
2.一点盐,小勺生抽,白胡椒粉,一个蛋清,料酒,淀粉抓匀码味,冰箱冷藏十分钟。
3.黄瓜和胡萝卜切丁
4.调一个碗汁:两勺生抽,一点老抽,一小勺蚝油,三勺白糖,两勺米醋,少许淀粉,少许清水兑一个碗汁
5.油炸花生米在油锅里再炒热一下
6.热锅宽油,三成油温,滑鸡丁至七成熟,变色就捞出控油。这一步是鸡丁滑嫩的关键。一定是低温滑鸡丁,变色就捞出,不可大火,不可滑全熟。
7.起油锅,干辣椒和蒜粒爆香
8.一小勺郫县豆瓣酱
9.放入鸡丁和蔬菜丁
10.翻炒两下倒入碗汁
11.大火翻炒,最后大葱粒和花生米
12.出锅
13.超级好吃又简单好做的宫保鸡丁做好啦,鸡丁滑嫩酸甜,拌饭最棒????????
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本帖最后由 onlymyself 于 2021-1-12 08:26(GMT+8) 编辑
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作者:
jackxie
时间:
2021-1-12 14:08
这道菜是我喜欢的菜之一,可惜总感觉在家自己做太麻烦,因为这菜的步骤和配菜有点多,弄不好还炒不出那个味来!
作者:
250059494
时间:
2021-3-8 09:43
标题:
回复 1楼 的帖子
胡萝卜和黄瓜不放,对口感应该没有太大的影响吧!?个人喜好,感谢分享
作者:
lierzhou
时间:
2021-3-14 10:34
酸甜口,开胃菜下饭菜
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