标题: [转帖] 非常入味儿的小白菜炖豆腐[15P] [打印本页]

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作者: tangtangxiu    时间: 2020-12-29 14:04     标题: 非常入味儿的小白菜炖豆腐[15P]

之前在单位食堂里吃过，感觉特别入味儿下饭，给一盘肉都不换！????
之后向食堂的师傅讨教了做法，回到家里就给老人和孩子做了再配上一碗米饭超级下饭的。
用料  
小白菜        一斤
北豆腐        半斤或一斤
生抽        少许
老抽        少许
八角        2个
葱        一小段
姜        两片
干辣椒        2个
盐        少许
鸡精        少许
湿淀粉        一勺左右

做法：
1.准备好所有的食材


2.小白菜洗干净切段儿备用


3.豆腐切块儿


4.切好段的小白菜焯水烫一下捞出控水，不要过凉水


5.豆腐块用油煎成金黄备用


6.炒锅预热倒油


7.油热后下入葱，姜，八角爆香


8.下入焯好水的小白菜翻炒


9.接着到煎好的豆腐翻炒


10.调味儿倒入一点生抽和老抽


11.放盐


12.适量再倒入一点水


13.盖上锅盖中小火慢炖


14.炖好之后倒入少许的水淀粉勾芡出锅。


15.一盘超下饭的小白菜炖豆腐就做好了，一起来做给家人吃吧！


贴士
小白菜焯水后可以不把水攥干，这样再炖的时候就不用单放水了
大料是一定要放的，能吃出肉的味道????
不喜欢吃辣椒的可以不放（这次我就没有放）

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