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标题: [转帖] [新年活动]家常炒河粉[12P] [打印本页]
作者: snker    时间: 2018-1-7 22:32     标题: [新年活动]家常炒河粉[12P]

河粉全称沙河粉，源自广州沙河，因而得名，

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。近年来河粉已实现机械化生产。

小吃摊上的炒河粉美味无比，可是看了实在觉得不干净，在家吃河粉，一样能炒出外面的味道，还干净卫生。”                                                                                                        用料                                                                                                                                                                                                [url=]主料[/url]                                                                                                       
                                                                                                                                                                                                        [url=]辅料[/url]                                                                                                       
                                                                                       
                                                                                                                                                                                                                家常炒河粉的做法                                                                                                                                                                        1.                                                                                                                                                                河粉适量，买回来的河粉其实很干净，有些人喜欢先用水冲洗一道，一旦冲洗了，炒的时候河粉很容易就散了烂了。所以备好就行，不要过水。
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                2.                                                                                                                                                                胡萝卜切细丝儿，大蒜子也切片。
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                3.                                                                                                                                                                青菜洗干净，同样切细丝，胡萝卜炒进来特别好吃，青菜不喜欢的可以用菠菜白菜来代替，最好也切成丝，好看。
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                4.                                                                                                                                                                鸡蛋两个打入碗中，搅散。
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                5.                                                                                                                                                                油锅烧热，下鸡蛋液煎熟，鸡蛋吸油，可以多放些油。
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                6.                                                                                                                                                                下胡萝卜丝儿翻炒，切细丝儿的胡萝卜很容易熟，生吃也没有关系，所以可以放在鸡蛋后面炒，不怕炒不熟。
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                7.                                                                                                                                                                下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽。
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                8.                                                                                                                                                                快速翻炒几下倒入青菜丝，青菜丝也很容易熟，同时把盐，鸡精一起放进去，大火炒匀了就可以。
                                                       
                                               
                                       
                                                                                                                                9.                                                                                                                                                                河粉在锅里只要翻炒到上色就可以了。
                                                       
                                               
                                       
                                                                               

作者: cd0543    时间: 2018-1-10 13:35     标题: 回复 1楼 的帖子

记得以前学校外面的炒河粉也是这样，也有鸡蛋，便宜又好吃。
作者: aptx48690123    时间: 2018-1-10 18:12

真的很家常，上手也不难，是不是还有炒粉丝啊
作者: duli15    时间: 2018-1-12 14:05

做的很简单，味道也错不了
作者: skywangh    时间: 2018-1-12 15:51

看着很不错，干炒牛河，早餐夜宵良品！



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