[转帖] 腰果虾球

daffy 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-10-3 18:54 只看该作者

腰果虾球

没人能抵挡这个吧

新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根

基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清

油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过

待所有虾球卷好后捞出

重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快

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btta 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-10-4 08:57 只看该作者 0 诶呀！我最喜欢吃的一道菜啊！虾仁的鲜香和腰果的酥脆是多么的美妙啊！不行了，要去饭店吃了！自己做不好！
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nimadaxi 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-10-8 03:54 只看该作者 0 很贵的菜。。学学在家吃
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