[转帖] [新年活动]日式咖喱鸡饭[11P]

日式咖喱鸡饭是一款家常米饭类菜品，制作原料主要有咖喱、鸡肉等。所具有的营养价值主要是以下：鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物材料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。



食材明细
主料

米饭 适量

鸡胸脯肉 适量

辅料
土豆适量
胡萝卜适量
洋葱适量
青豆适量

调料
食盐少许
咖喱(日式)适量
橄榄油适量

日式咖喱鸡饭的做法

材料集合图：



1.将土豆，胡萝卜，洋葱、鸡胸肉切丁（约1.5厘米大小）



2.热锅加油先将胡萝卜、土豆炒至五分熟再加，洋葱、青豆翻炒片刻出锅



3.再加油将鸡肉炒至变色



4.倒入胡萝卜、土豆、洋葱、青豆先加一块咖喱翻炒至上色



5.加人适量开水，放入另三块咖喱，中火烧至比较黏稠的时候放盐调味，（如不够浓稠也可加些芡粉勾芡）



6.搅拌均匀出锅，浇在饭上即可









烹饪技巧
1、胡萝卜和油炒，营养成分能被人体吸收，也没有那种萝卜味。所以在加咖喱之前，可以将胡萝卜，土豆、 等依次先炒一下，还可以缩短煮的时间。

2、多做一些，装入保鲜盒，放入冰箱，在微波炉叮一下，就好，上班族自带饭。

比起咖喱鸡，个人更喜欢辣子鸡或者宫保鸡丁......不过还是感谢大大了

在外面偶尔吃一次，但是一直想做，这次照着做做，图文并茂哈，点个赞。

不错，就是喜欢吃日式的咖喱饭，不过我都加点辣椒进去，也算是改进版了