苦味人生

　　１．香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块

　　２．豆腐切块，肉切丝

　　３．将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄
　　４．锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油

　　５．放入香菇炒香，调入大冲辣椒酱1大勺

　　６．放入青红椒丝翻炒，调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀

　　７．再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅

　　８．锅仔内垫上洋葱，放入炒好千层豆腐的即可

　　豆腐，一身清白滋味长。它就出自清代著名文学家袁枚所著的《随园食单》，袁老爷子喜欢吃，好吃之外，也极好色。饮食男女，乃人之本性也。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
　　豆腐，它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。干锅千叶豆腐，用千叶豆腐配上杭椒、尖辣椒、香菇，以及肥瘦相当的五花肉，千层豆腐相比传统的豆腐，更有嚼劲，宜煎、炸等。咬上一口，嚼下去辣辣的干香，越嚼越有滋味，既保留了原本豆腐的细嫩，又不失爽滑劲道。那种先浓郁后清香的口感，竟是正如某个人，某个淡泊的人，相处下去慢慢体会，有种说不出的味道，会不知不觉受到吸引。