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| kschen 发表于 2008-12-19 12:45 只看TA 1楼 |
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[转帖] 红酒板栗烧鸡翅 板栗是中国栽培最早的果树之一，约已有2000～3000年的栽培历史。栗子可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子。栗子含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。 主料： 鸡翅，去皮板栗，红酒 辅料： 冰糖，盐，油。 做法： 1、鸡翅洗净，沥干水份； 2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟； 3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖；  4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可。 
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