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此菜将花生酱、芝麻酱用于腌制猪肉，味道特别，同时配水果蔬菜一起上桌，可将橙片、肉片、蔬菜片夹在一起食用，果蔬肉的混合味道香而不腻。

　　原料：猪颈肉500克，西生菜、橙子各1个。

　　调料：盐5克，味精5克，糖20克，海鲜酱油20克，美极鲜味汁3克，鸡蛋黄1个，面粉20克，淀粉20克，花生酱25克，芝麻酱20克，海鲜酱5克，蒜汁10克，色拉油1500克（实耗50克）。

　　制作：

　　1、将冰鲜猪颈肉加入各种调料（色拉油除外）腌制24小时备用。

　　2、净锅入油，五成热时下入猪颈肉，炸透至熟。

　　3、把西生菜切小条放在盘中一边，橙子去皮切大片放盘中另一边，将炸好的猪颈肉切成薄片放中间，摆花装饰，随烧汁一起上桌食用。

　　特点：香嫩适口，略带甜味。

　　注：1、制酱料要咸、甜正好，不能过咸或过甜。炸制油温要把握好，不能火大炸黑，颜色金黄色最佳。切配时刀工非常重要，一定要片成大薄片。

　　2、把酱汁、调料兑到一个大盆里就行，调和均匀。

　　烧汁的做法： 炒锅上火，加入50克色拉油，烧至三成热时，加入25克干葱头末，炒50秒出香，再依次加入50克劲霸柠檬汁、50克白糖、300克福泉烧汁、25克李锦记虾酱，文火烧五分钟即可。

　　

相当棒的卖相，光看图都能感觉色香味俱全，绝对值得支持，谢谢楼主

不是吧，这道菜能自己在家里做出来？？那样真实太爽了。

想知道所谓的“炭烧”效果，是怎么呈现出来的？

alike0932

哇 ！ 真的很诱人的样子啊 好想吃一口！

zwss

真是色香味具全啊  不行了我要去试试去了

样子真是太诱人了，但不知道是什么味道。但一定很好吃，是个下饭的好菜。

crazyman121

看起来的确不错，就是太油腻了。感谢分享！

DONGDAWEIHHH

有点像叉烧肉的样子，味道肯定不错，喜欢有点烟熏的味道

qpwoqm

香碳烧肉？看上去样子更像叉烧肉啊？不过感觉挺好吃的