标题:
[转帖]
子姜鸭的做法详细介绍[8P]
[打印本页]
作者:
dingdao
时间:
2012-8-12 15:00
标题:
子姜鸭的做法详细介绍[8P]
子姜鸭的做法详细介绍
菜系及功效：川菜
子姜鸭的制作材料：
主料：鸭子一只斩杀清洗干净后斩小块在沸水中过一遍,嫩姜半斤,朝天椒二两,老姜一小块拍破,花椒30粒左右,泡红椒八个切碎,把豆瓣两大匙,老抽,生抽各两大匙,白糖一大匙同放一个碗里。
教您子姜鸭怎么做，如何做子姜鸭才好吃
1、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。
2、锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
3、关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。
4、将鸭块倒入翻炒至这样后，加水没过鸭块约五厘米高，大火煮沸后改小火煮。
5、放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。
6、烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
作者:
alexapa
时间:
2012-8-13 14:13
看起來很火辣呀
作者:
alphonse7
时间:
2012-8-14 09:57
不管味道怎么样 这个菜的卖相可真是不怎么好看
作者:
yanglin11
时间:
2012-8-14 12:30
看起来狠辣的样子，辣椒太多了，应该很麻辣开胃的菜 回头试试哦
作者:
409xiaoyao
时间:
2012-8-15 07:05
辣椒太多了，应该很麻辣开胃的菜
作者:
peak168
时间:
2012-8-15 20:42
标题:
卖相很好啊
不同意楼上几位的看法 我觉得卖相很好啊 比起那些饭店的同类菜 好多了 那些事中看不中用 其实我觉得每道菜重要是用心去烹制的就一定好吃 通过lz的介绍 就看的出是很上心的 那么做出来的就一定好吃 谢谢 我收藏了
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.255.86/bbs1/)
Powered by Discuz! 7.2
