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咕噜肉又称甜酸肉或咕老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。
　
　制作方法：
　　1.五花肉（最好是里脊肉），用盐，糖，酱油，一个鸡蛋腌制半小时；

　　2.腌的同时，切洋葱，彩色辣椒，菠萝罐头；

　　3.番茄酱，蒜茸辣酱，冰箱里有什么就倒什么，拌匀；

　　4.腌好的肉，裹上淀粉，下油锅小火炸熟，炸好的肉捞出来；

　　5.锅里重新上少量油，先把洋葱爆香，再倒入辣椒，菠萝罐头，炸好的肉，酱，和一小

　　6.稍微翻炒一下，加入盐和鸡精调味，即可。