cnyaya1027 发表于 2020-8-26 02:48   只看TA 1楼
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[转帖] 蜜汁红烧肉的做法 步骤[11P]

简介:蜜汁红烧肉是一道味道浓郁的家常菜。
用了番茄酱与叉烧酱，所以色泽艳丽，入口微甜，是老少皆宜的一道菜。
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
食材
主料:
五花肉:550g
辅料:
油:适量
盐:适量
料酒:适量
老抽:适量
番茄酱:适量
叉烧酱:适量
姜:适量
葱:适量
蒜:适量
步骤:

1.准备好食材

2.五花肉洗净切块，放入姜，葱，蒜，

3.放入料酒，盐，腌制10分钟入味，

4.用叉烧酱，番茄酱，老抽，清水，调匀备用，

5.锅里油热，放入五花肉

6.煸炒至转色，

7.放入调好的酱汁，

8.翻炒均匀，

9.加些温水，大火烧开，转小火焖至熟烂，

10.再用大火收汁即可。
小贴士
1.减肥人士慎吃哦。

[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-8-26 19:31(GMT+8) 编辑 ]
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jackxie 发表于 2020-8-28 10:53   只看TA 2楼
这道菜的重点应该是叉烧酱混合蕃茄酱，以前自己做红烧肉最多就是用冰糖块来炒糖做红烧肉，糖醋口的味道一直是最爱，看了这菜谱看来家里也要备一点叉烧酱来试试咯～！
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weiwei_99 发表于 2020-9-6 13:53   只看TA 3楼
重点应该是自己炒糖色。用番茄酱没有试过。应该是沿海地区的做法。
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ablertee 发表于 2020-9-7 22:53   只看TA 4楼
做红烧肉还是会先用水煮一下，这样会少一点猪肉的骚味，煸炒再加料和冰糖炖煮。至于炒糖色，嫌麻烦就用老抽着色算了
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lm1977 发表于 2020-9-8 08:32   只看TA 5楼
肉块不焯一水的话，烧出来的肉发紧，有点柴的感觉，其他的做法还算可以。
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1572645319 发表于 2020-9-10 11:23   只看TA 6楼
做红烧肉还是会先用水煮一下，这样会少一点猪肉的骚味，煸炒再加料和冰糖炖煮。至于炒糖色，嫌麻烦就用老抽着色算了
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stan0056 发表于 2020-9-20 00:26   只看TA 7楼
感觉不适合番茄酱把.
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huangjinlang 发表于 2020-9-27 16:19   只看TA 8楼
这玩意真的是看着眼馋可就是不敢吃啊，三高！
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