| zhangtz 发表于 2020-8-31 21:03 只看TA 11楼 |
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| 这道菜很适合减肥人群吃，鸡肉的热量很低，而且含有丰富的动物蛋白，足以支撑人的支撑生理活动，不过记得要吧鸡皮撕下去，那上面油脂很多。 |
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| stan0056 发表于 2020-9-20 00:24 只看TA 16楼 | ||
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| awhopkins 发表于 2020-9-20 11:42 只看TA 17楼 |
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| 鸡肉做的时候很讲究火候，太大太小都不行，像口水鸡这种，材料摆在那儿，只要肯动手，做出来味道都不会太差，但是要想更上一层楼，就要看火候的掌握了，这也正是很多普通人做饭和大厨的一个重要差距所在，唯有仔细研究食材的特点，加上自己反复试错领悟，外加高人指点才能真正做出美味的口水鸡。 |
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| xiaojianger 发表于 2020-9-20 15:36 只看TA 18楼 |
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| 开始最好用开水浇两三遍，鸡皮才发黄发脆 |
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| huangjinlang 发表于 2020-9-27 16:18 只看TA 19楼 |
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回复 3楼 的帖子 说的对啊，这就像广式白切鸡一样，既要让鸡肉熟还要嫩，这一点可不好掌握，估计得多做几次才能掌握好。 |
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