山西小吴

原料：大白菜头、葱、香菜、干红辣椒
做法：


1、取大白菜头，手撕成小块；
2、入开水中焯一下，至白菜全部变色变软捞出沥干水分；
3、迅速过凉开水，然后攥干备用；








4、加入盐、生抽、糖、香醋、一点点香油拌匀；
5、撒上葱花香菜；
6、用小火炸香干红辣椒段，趁热浇在拌好的白菜上。
温馨提示：白菜叶子一定要全部焯透，切忌半生不熟。