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[转帖] 胡萝卜的功用

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胡萝卜的功用

【别 名】 黄萝卜、胡萝卜、红萝卜。

      【药用部位】 根。

      【功能主治】下气补中,安五脏,利胸膈,润肠胃,助消化,透解麻疹毒。

      【现代研究】根含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、е-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维生素B1、B2和花色素、伞形花内酯等。有明显的降血糖作用。

      中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效,可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。

      近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多,每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用;研究还发现,胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能,故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分,所以,对高血压病患者来说,也是一剂良药。

      胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。以下收集的是胡萝卜的几个常用食疗方:

      高血压患者:可每天生饮胡萝卜汁,每次100毫升,每日2次,30天为1疗程。

      便秘者:可取胡萝卜挤汁,兑蜂蜜适量,每次80毫升,每日早晚各1次。

      夜盲症、角膜干燥症者:取胡萝卜250克,猪肝250克,炒食,每日1次,7日为1疗程。

      百日咳者:可取胡萝卜200克,红枣(连核)13枚,水煎服,1日1剂 。

      水痘患者:可取胡萝卜200克,荸荠100克,风栗150克,芫荽150克,水煎服,每日1剂。

      头皮瘙痒及多屑者:可取胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量,文火炖,每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。

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看来胡萝卜真是价廉物美啊,相对许多药品的单一疗效强太多了。

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