打印

[转帖] 水晶苦瓜酿虾泥

0

水晶苦瓜酿虾泥

【原料】苦瓜3根,活虾半斤,鸡蛋清、精盐、味精和淀粉各适量。

切段-->挖瓤

去苦关键--热水焯下

剥活虾

剥好的虾仁剁泥加入淀粉、盐、鸡精、蛋清,顺时针搅拌到粘稠状!

把虾泥一个个灌进苦瓜里,顺便插上胡萝卜丝装饰一下。

苦瓜隔水蒸熟后,制作水晶芡汁,水淀粉里加了鸡精

芡汁浇到蒸熟的苦瓜虾泥

要想不再“谈苦色变”,去苦方法有三:一是水氽,二或冰镇,三是水冲。
【功效】补肾壮阳,养血滋肝,润脾补肾,通乳托毒。
【应用】当菜佐餐。可用于肾精不足,肾阳虚衰,不腹冷痛,产后乳汁不下,高血压,高血脂症,中暑,痢疾,红眼病等症的辅助食疗。
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +20 发帖辛苦啦! 2007-4-6 20:13

TOP

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-3-16 20:48